Betty on Tour

Die letzten beiden Wochen waren so voll gepackt, dass ich sie, der Einfachhalthalber, in einen Post zusammen fasse :)

The last two weeks were fully packed, so I decided to write about in one post :)

Die "Tour" begann am 4. und 5. April mit einem Basis Kurs in Pfarrkirchen bei Bad Hall in Oberösterreich

Everything started 4th and 5th of April with a basic class held in Pfarrkirchen near Bad Hall in Austria

am 6. und 7. April fand in den selben Räumen mein Advanced "Bling" Kurs statt. Ich freue mich ganz besonders, dass in den Kursen Damen aus allen Bundesländern Österreichs (muss erwähnt werden, da ich das so cool finde :) ), sowie aus Bayern und Frankfurt dabei waren. 2014 gibt es auf jeden Fall wieder einen Basis Kurs und ganz bestimmt einen neuen Advanced!

on 6th and 7th we had a "Bling" advanced class in the same building. In both classes I had students from all states of Austria, two ladies from Bavaria and one even from Frankfurt/Main. 2014 I will for sure return for a basic class and as promissed for a new advanced class!

 Am 8. war ich von Marianne Daubner, www.zuckerwelt.at , eingeladen worden, einen 6stündigen Kurs in der Konditoren Meisterklasse der HTL Wels zu geben. Ein großes Dankeschön auch an Johannes Lubinger, dass ich seinen Schülern das "Teufelszeug" etwas näher bringen durfte :)

On the 8th I was invited from Marianne Daubner, www.zuckerwelt.at , to give a 6 hour class at the master pastrychef class at HTL Wels  Many thanks to Johannes Lubinger, that I could work with his students to show them how to work with the "devils stuff" :)

Nach einem 36stündigen Aufenthalt in Hamburg ging es dann gleich wieder nach Köln. Dort fand am 13. und 14. April zum ersten mal, die Cake Cologne statt.

After spending 36 hours at home, I was on the road again to Cologne, to join the first Cake Cologne on the 13th and 14th

Am 11. hatten wir Juroren eine Weiterbildung mit Anita Willams im Bereich gekochter Zucker und am 12. eine weitere Jurorenschulung um auch angemessen bewerten zu können.

On the 11th we judges got a special training by Anita Willams, who showed us, how to work with boiled sugarand on the 12th we had a full day judging training.

Von der Messe selber habe ich nur ganz wenige Fotos machen können, da ich mit judgen, demonstrating, Fotos machen, signieren ganz schön beschäftigt war. Aber ich habe mich ganz doll gefreut so viele bekannte Gesichter zu sehen und neue Tortenfans zu treffen! Der Wettbewerb war wirklich sehenswert und allen die (noch) nicht teilgenommen haben, kann ich nur zu rufen: gebt Euch einen Ruck! Wir Juroren beißen nicht und es ist so ein tolles Gefühl, als Teilnehmer dabei zu sein!

I really hadn`t much time at Cake Cologne to take some pictures, as I was busy to get my judging done, doing my demonstrations, taking pictures with lots of you :) and signing my book! I really enjoyed to meet so many familiar faces and new cake decorating fans! The competition was really great with some amazing cakes!

und ich muss Euch auf jeden Fall noch die Kinderkategorie zeigen! 9 Teilnehmer und 4x Mr. Froggy :) Die jüngste Teilnehmerin war 4,5 Jahre alt!!!!

and I really have to show you the children categorie: 9 cometitors and 4x Mr. Froggy :) The youngest one is 4,5 years old!!!!

Nach Köln ging es für eine 3tägige politische Weiterbildung nach Straßburg, inkl. einem Besuch im Europaparlament (aber auch das gute Essen kam nicht zu kurz :) )

After the Cake Cologne I spend 3 days in Strasbourg, for a little polictial education including a visit to the European Parlament (and good food :) )

und zum guten Schluß hatte ich am 19. und 20. noch 4 nette Damen für den Advanced Exotic Kurs bei mir in Hamburg

and finally 4 lovely ladies joined my advanced "exotic" class on the 19th and 20th here in Hamburg

Also das habe ich die letzten 14 Tage getan :) Jetzt etwas Entspannung und am Freitag geht es weiter mit dem Advanced "Sommer" Kurs in Köln - ich freue mich schon!

Now you know what I did the last 14 days :) Now a little time at home and next Friday I will be in Cologne to do the Advanced "Summer" class - really looking forward!

xxx love
Betty

Cake Cologne

Moin,

nach 7 Tagen in Oberösterreich (ein Bericht der 3 Kurse kommt so in einer Woche), bin ich quasi schon wieder auf dem Sprung Richtung Köln. Dort findet am Samstag und Sonntag die Cake Cologne statt. Infos findet ihr hier: www.cake-cologne.com

Für alle die nicht dabei sein können, gibt es aber auch einen extra super Service! Einen live Stream!!!! Beide Tage wird von 11-18 Uhr gesendet. Den Link findet ihr hier: http://www.tolletorten.com/content/live-stream-cakecologne/

Ich hoffe, einige am Wochenende zu treffen und einen Bericht von der Cake Cologne, gibt es in naher Zukunft auch hier.

xxx
Betty

Happy Easter

Cakecooning?

Ich weiß nicht wie es Euch geht, aber seit Anfang des Jahres habe ich das Gefühl, dass es einen richtigen Back-Boom gibt! Angefangen mit den ganzen Zeitschriften, die jetzt auf dem Markt sind, Blogs die sich nur mit Backen beschäftigen und Shops, die wie Pilze aus dem Boden schießen.

Dabei meine ich jetzt nicht nur dekorierte Torten, sondern auch das Backen von Kuchen, Cupcakes, Keksen, Macarons etc. - also all das, was vor paar Jahren nur etwas schräge belächelt wurde, wenn man sagte, dass man eine Torte für den Sonntagsnachmittags-Kaffee machen würde.

Es muss sich also etwas ganz still und heimlich geändert haben, sodass es wieder Trend ist, wenn durch die eigenen Vierwände der Duft von frischen Blechkuchen zieht.

Meine Theorie hierzu ist, dass es am Backen selber liegt. Im Gegensatz zum Kochen, das man auch „mal eben schnell“ machen kann, dauert Backen. Ein Rührteig ist zwar schnell zusammen gemixt, aber dann muss man doch gut 1 Stunde darauf warten, dass dieser gebacken ist. Dann noch abkühlen lassen und für den richtigen Genuss, noch eine Glasur drüber und schon sind 2-3 Stunden vergangen.

Backen funktioniert nicht, wenn man mal eben etwas machen will und auch ohne Dekoration, kann sich die Herstellung einer Torte über 2 Tage hinziehen. Es ist also eine ganz bewusste Entscheidung, sich Zeit zu nehmen, um sich oder auch anderen etwas Gutes zu tun. Ebenso ist dann auch die Vernichtung der Torte nicht etwas, was wie ein Wüstensturm über die Kaffeetafel tobt, sondern ein gemütliches genießen, mit einer schönen Tasse Kaffee oder Tee. Und ich gehe fest davon aus, dass die unzähligen schönen Tortenplatten, die überall verkauft werden und in Windeseile ausverkauft sind, auch nicht nur für Fotos aus dem Schrank geholt werden, sondern auch eine Kaffeetafel schmücken werden.

Ist Backen ein Weg zum Entschleunigen und Zeit für sich haben? Viele meiner Kursteilnehmerinnen sagen immer wieder, dass es so entspannend ist – selbst wenn sie erst spät abends dazu kommen, nach Feierabend und wenn z.B. die Kinder im Bett sind.

Lustigerweise habe ich auch schon lange nicht mehr gehört: das hat aber viele Kalorien! Wir brauchen uns nicht darüber zu unterhalten, ob ein Cupcake mehr Input hat, als ein Apfel – aber diese kurze Auszeit vom Alltag, die 10 Minuten Genuss sind es wieder wert, genossen zu werden, so macht es für mich zumindest den Anschein.

Ich würde mich freuen, von Euch zu hören, was Eure Meinung zu dem Thema ist und hoffe, dass der Back-Boom nicht nur an den winterlichen Temperaturen liegt und dass man so wenig Draußen machen kann. Denn auch im Sommer gibt es viele Möglichkeiten, ein Stück leckeres Gebäck zu genießen und die Zeit kurz stillstehen zu lassen :)

In diesem Sinne wünsche ich Euch schöne Ostertage, vielleicht ja mit einem gebackenen Osterlamm oder leckeren Hefezopf

xxx

Betty

Basis Kurse München

Auf Grund der hohen Nachfrage, gibt es jetzt noch 2 weitere Basis Kurse in Eching, bei München, für 2013.

05. + 06. September (der Donnerstag und Freitag vor dem Advanced Kurs) AUSGEBUCHT
und
04. + 05. Oktober

Bei Interesse mir einfach eine Email senden und ich lasse Euch dann gerne das Anmeldeformular zu kommen

Guten Start ins Wochenende
xxx
Betty

Heute am Zeitschriftenstand!

Zur Zeit weile ich im schönen Tirol und genieße meinen Urlaub - aber heute musste ich dann noch, mal ganz schnell, über die Grenze und rein in den Bahnhof Rosenheim, um zu schauen ob sowohl die Cake Art Decor und die Cake Decorating Heaven erschienen sind. Und was soll ich berichten: beide standen säuberlich nebeneinander im Regal und sind nun in meinem Besitz :)

Cake Art Decor

die Cake Art Decor kommt ursprünglich aus Italien und diese Ausgabe ist schon die 3. auf Deutsch. Sie  hat schöne Berichte, wie z.B. über Eröffnung der Cake School bei Tolle Torten in Köln, die Sigep, Italiens größte Messe für Konditoren etc.

aber natürlich auch verschiedenen Anleitungen von verschiedenen Tortenkünstlern, die reich bebildert sind. So auch von mir

Cake Decorating Heaven

diese Zeitschrift kommt ursprünglich aus dem Mutterland der Tortendekoratin: England und sicher kennen einige von Euch auch die beiden anderen Hefte des Verlages: Cupcake Heaven und Baking Heaven. Nun gibt es also auch ein Heft speziell für Tortendekorationen.

Anleitungen sind in dem Heft reichhaltig vorhanden, so auch eine für Mr. Froggy von mir

zu dem durfte ich für diese erste deutsche Ausgabe auf der "Ofenbank" platz nehmen und die Fragen der letzten Seite beantworten

Also ihr seht, dass zur Zeit Zeitschriften technisch ganz viel passiert. Schaut einfach mal bei Eurem Zeitschriftenhändler vorbei. Dort kann man auch die Zeitschriften bestellen.

Viel Freude beim lesen und beste Grüße aus dem Urlaub

xxx
Betty

Elsa

Da mein online Magazin Cake Pirate immer noch überarbeitet wird, gibt es heute einmal eine kostenlose Anleitung. Ich hoffe, Euch gefällt Elsa und den Download Link findet ihr hier www.cakepirate.de

As my online magazine Cake Pirate ist still offline, I made a free tutorial for you. I hope you like Elsa and you can find the download link here www.cakepirate.de

xxx
Betty