Dienstag, 28. Juni 2011

Ahoi - wir backen eine Torte

Heute, 28. Juni 2011 um 23:10 Kabel 1 die "K1 Reportage" schauen und sehen, wie ich, Basti, Frank & Thomas diese "kleine" Torte fertigen!

Wir auf jeden Fall sehr lustig werden

Dienstag, 21. Juni 2011

Orchideen

Das Ergebnis des gestrigen 1-Tages-Kurses: Orchideen - wir haben je 2 Blüten Cymbidium, Phalaenopsis und Cattleya geschafft! Bin richtig stolz auf meine Teilnehmer.

Yesterday I held a one-day orchid class here at Betty's. We made flowerpaste Cattleya, Phalaenopsis and Cymbidium. I'm really proud of my students!

Best wishes

Betty

Freitag, 17. Juni 2011

Cake Pirate 2nd

Schon mal ein kleiner Vorgeschmack auf die nächste Ausgabe vom Cake Pirate , die am 1. July erscheint ;)

Sneak-peak what you will get in the next issue of Cake Pirate released 1st July ;)

Dienstag, 14. Juni 2011

Classic Beauty

Diese klassische Schönheit kann ich Euch nicht vorenthalten, weil mich schon bei der Herstellung in diese Torte verliebt habe! Mehr als 50 handgemachte Zucker Rosen und ca. 250 Hortensien Blüten rankten sich um die mit Royal Icing dekorierten Stockwerke. Die Brosche in der Mitte ist auch aus Zucker und komplett eßbar.

Hier noch ein Bild von der Produktion:

I just have to show you this classic beauty, as I fell in love while making it! Over 50 handmade sugarpaste roses and 250 hydrangea blossoms entwine the piped Royal Icing covered cake. The brooch in the center is also made from sugar and edible!

Donnerstag, 9. Juni 2011

K1 die Reportage 28. Juni, 23:10 Uhr

Die Torte ist nun endlich fertig und wurde auch recht gut aufgegessen, so dass auch eine nette Summe an das Cafee mit Herz gespendet werden konnt!
Ok, durch den Zeitdruck (wir hatten nur 5 Tage), die ständige Aufmerksamkeit der Kamera und die Erstmalige Zusammenarbeit mit der Konditorei Steidl und Konditorei Horn, ist es keine Torte geworden, die bei Wettbewerben eine Gold Medaille gewinnt, aber es ist auf jeden Fall empfehlenswert, die Reportage im TV anzuschauen!
Sicher bekommt ihr auch Tips, was man bei +25°C & Hektik vermeiden sollte ;), aber wir hatten auch extrem viel Spaß!

Also nicht vergessen:
28. Juni 2011, 23:10 Uhr die K1 Reportage auf "Kabel 1"


Last week, we were asked to join the pastry shops "Konditorei Steidl" and "Konditorei Horn", both here in Hamburg/Germany, to create a cake to feed 1000 people, showing the habour view of Hamburg, for a charity project. I have never done such a big cake, so we joined in and to top all the stress, we were accompanied by a camera crew, making a documantion for the German TV station "Kabel1" .
The weather was not with us, so we had to stack the cakes with 25°C ! Although I was trained at Konditorei Steidl I haven´t worked with Frank for over 18 years. Frank and Thomas are both masters, but more in the traditional way and not so much familiar with my kind of cake decorating. So the cake turned out, a bit more classic, as my usual creations - but hay: it was a charity cake ;)
The basic cake was 2,40 x 1,60 meter (7,87 x 5, 25 feet)

Mittwoch, 1. Juni 2011

Tortenesser gesucht ;)

Ich hatte es ja schon angekündigt, dass es dieses Wochenende ein besonderes Törtchen in Hamburg geben wird - und jetzt darf ich Euch auch erzählen, dass wir (Basti und ich) auch mit von der Partie sind!

Das ganze wird von "Kabel 1" begleitet und dann in der nächsten Zeit als Reportage ausgestrahlt (aber das poste ich dann noch einmal extra, wenn der Termin steht).

Aber jetzt brauchen wir Hilfe: Die Torte ist für ca. 1000 Personen und mit jedem verkauften Stück, bekommt das Cafee mit Herz wieder mehr gespendete Einnahmen. Das CaFée mit Herz ist ein Treffpunkt auf dem Gelände des ehemaligen Hafenkrankenhauses in Hamburg/St. Pauli, das den armen, arbeits- und obdachlosen Menschen aus Hamburg als tägliche Anlaufstelle und sozialer Hafen dient.

Daher freuen wir uns über jeden Besucher, so dass ihr Freunde, Familie, Bekannte etc. mit bringen könnt!

Und hier die genauen Daten:

Sonntag, 05. Juni 2011, anschneiden der Torte 15:00 Uhr
im Hotel Hafen Hamburg
(direkt bei den Landungsbrücken)


Ich hoffe, viele von Euch am Sonntag zu sehen
Liebe Grüße

Betty